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• कुछ लोग कचोरी खाने के बहुत ही ज्यादा शोकिन होते है | अगर आप ने कभी एक बार चीज़ कचोरी खा ली तो आप जिंदगी में हर तरह की कचोरी भूल जाओ गे | क्युकी इनका सवाद इतना मजेदार है | की आप हाथ चाटते रह जाये गे |

• सामग्री - 250 ग्राम मैदा 60 ग्राम तेल नमक स्वादानुसार 1/4 अजवायन थोड़ा सा बेकिंग सोडा भरावन के विए पनीर - 75 ग्राम मोजेरीला चीज - 75 ग्राम 1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई हरा धनिया 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ) अमचूर पाउडर लाल मिर्च पाउडर 1 हरी मिर्च अदरक (कद्दूकस किया हुआ) नमक स्वादानुसार

• विधि - अब आप एक बड़ा बर्तन लीजिये उसमे आप मैदा , नमक , थोडा सा बेकिग पाउडर और अजवायन मिलकर उस बर्तन में पानी मिलाकर आता गुथ कर तेयार कर ले और बीस मिनट कर रख ले |

• स्टफिंग बनाएं - अब आप को बस करना इतना है | की कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालकर गरम करें, तेल गरम होने पर बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट, बारीक कटी शिमला मिर्च, नमक, छोटी चम्मच अमचूर पाउडर डालकर धीमी आंच पर पका ले | अब आप कद्दूकस किया हुवा पनीर और लालमिर्च अच्छे से मिला ले स्टेफिग बनाकर तयार कर ले | अब आप अपने चूल्हे को बंद कर दीजिये और बनाई हुई स्टेफिग आप एक प्लेट या किसी बर्तन में निकाल लीजिये | इसके बाद आप इसमें हराधनिया मिला लीजिये | अब कद्दूकस किया हुवा चीज़ को आप इस्टेफिंग में मिला लीजिये | अब आप के पास कचोरी की इस्टेफिग तयार है |

• अब आप आते की लोई बनाकर उसको कचोरी का आकर दे फिर उस में बनाई हुई इस्टेफिग को भरे अब उसको उबले हुवे तेल में छोड़ दे | और गोल्डन ब्राउन होने तक पलते रहे | अब आप के आगे गर्म गर्म चीज़ कचोरी बनकर तयार है जिनको आप चाहो प्यार के साथ उनको परोश सकते है |